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最終更新日:2015/11/13 1つ前のページに戻る

日本料理 たはら

訪れる度に、新しい季節の味を…

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電話番号 TEL:0942-33-7008
住所情報 福岡県久留米市櫛原町128-4
アクセス 最寄り駅JR櫛原駅

イベント・トピックス

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当店のここがこだわり!~福岡ブランドに選ばれた理由~

店主のこだわり

動画

日本料理 たはらのこだわりのポイント

 元来、料理人があたり前に考えなくてはならない事だから、当り前の拘りです。食材は、自ら市場へ足を運び、手にとって選び、納得のいったものを仕入れます。市場の帰りに食材調達の為に用意した自分の持ち山へ立寄り、その日食べ頃の山菜や野菜を採取して持ち帰ります。経験で本物を見極める目を養い、最高の食材を最高の業で料理していきます。たはらにとっての料理は、食材に命と心を吹き込む事です。全ては、お客様に喜んで頂くためのたはらの当り前の拘りです。

 天然素材を使用し季節の味をご提供しているので、メニューは年に何度も変わります。訪れる度に、新しい季節の味を楽しんで頂けるようにとの心づくしでもあります。そのため、定番メニューは用意していません。その季節にしか食べられない、旬の食材を使った創作料理です。

こだわりの一品

推薦商品:天然のとらふぐ

【商品コメント】



さらりとした昆布だしと、ふぐからでる濃厚なだしが合わさって、ため息が出るほどの旨味をかもしだします。

刺身に使ったとらふぐのアラだけを使用しています。



ふぐ…一番、身のしまりがよくておいしい 2Kg 前後のふぐを厳選使用しています。



ポン酢…たはらのオリジナル醤油と、生産者から直接仕入れた、香り豊かなカボスをブレンドした手作りポン酢です。 

ピックアップメニュー

天然のとらふぐ

ふぐそのものの味を贅沢に味わって頂きたいから、ちょっと厚めに引いています。

もみじおろし…9月に収穫した唐辛子を荒いペースト状にし、急速冷凍して鮮度を保っています。

やきふぐ

ふぐと言えば、お刺身かふぐちりが思い浮かびますが、たはらの一番人気は焼きふぐ。
焼いて食べるふぐは、とにかく旨い。
ジューっと言う音と、煙にのって届く香ばしい香りが、食欲をそそります。
秘伝のタレに漬け込み、炭火で焼きながら食べて頂きます。

基本DATA

動画

名称 日本料理 たはら
住所 福岡県久留米市櫛原町128-4
TEL 0942-33-7008
FAX 0942-33-7011
営業時間 11:30~14:00、17:30~22:00
定休日 毎週水曜日、正月、お盆休み(お盆中は営業)
アクセス 最寄り駅JR櫛原駅
クレジットカード 不可
駐車場 あり(6台)
WEBサイト http://www.tahara.bz/
座席 和室7部屋、カウンター1部屋席
個室
平均予算

昼:10000円 〜

夜:8000円 〜 10000円

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