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最終更新日:2015/11/13 1つ前のページに戻る

和創彩肴 喜家

日本料理の技で伝える郷土料理の味と心

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企業トップイメージ

電話番号 TEL:092-737-1770
住所情報 福岡県福岡市中央区西中洲2-14 フジクラビル 1F
アクセス 西鉄福岡駅から徒歩10分地下鉄七隈線 天神南駅から徒歩5分

イベント・トピックス

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当店のここがこだわり!~福岡ブランドに選ばれた理由~

店主のこだわり

動画

和創彩肴 喜家のこだわりのポイント

 「地元福岡の郷土料理の魅力を日本料理の"プロの技"で伝えていきたい。」
 その想いを原動力に、昔の文献から調理法を研究し、また発展させるべく日々精進しております。野菜は朝倉の契約農家から、お米は秋月の棚田米を使用するなど食材は地元産にこだわり、九州一円に足を運んで、流行ではない"受け継がれる真の味"を見極めながら仕入れております。
 生産者の方への感謝の気持ちを込めて、その素材の味をいかに引き出し活かすかで、毎日が真剣勝負です。
 また、お酒も食文化の重要な担い手と考え、日本酒にして年間約200種類、焼酎も年間約500種類と九州随一の品揃えを自負しております。ワインや洋酒も含め、お客様の素敵なお食事のひとときに華を添えるべく、お好みやお料理に合わせてご提案させて頂いております。
 博多は九州全土から様々ないいものが入ってきます。そこで築き上げられた素晴らしい食文化を地元の人をはじめ、県外の方にも喜んで頂きたく、これからもご提供していきたいと思っております。
 そして、この形態を守り続けながら、私亡き後も続いていくような芯のあるお店としていければ幸いです。

こだわりの一品

推薦商品:おつくり (刺身の盛り合わせ)

【商品コメント】

 玄界・豊後水道・壱岐対馬・五島列島・有明海・唐津など、福岡県の立地を活かして九州一円から集められた珠玉のネタを味わえる当店自慢の逸品。

一番いいものをお届けするために季節ごとに産地を厳選した旬の魚を使い、さらにボリュームたっぷりでご提供しております。

魚好きの方には絶対におすすめの贅沢な一皿をご堪能ください!



【その他・備考】

 名物のおつくりやその他人気メニューを含む、おまかせコース(6000円~)も大変おすすめとなっております。

ピックアップメニュー

本マグロ大トロの炙り

長崎県対馬沖や鹿児島県奄美沖で獲れた九州産の本マグロにこだわっています。
本ワサビをたっぷり付けることで脂の甘みが引き立ち、香り高い大トロ本来の旨味を最大限に引き出します。
また炙ることで、最後までアッサリと召し上がって頂ける飽きの来ない逸品となっています!

明太出し巻き卵

卵黄着色剤などの添加物を使用せず、健康な平飼い養鶏で本物の卵づくりを追求した筑紫野市のブランド卵「子宝卵(こだからん)」と、原卵の大きさにこだわり、約300時間の熟成期間を経た自家製の昆布漬け明太子をコラボレートしたシンプルイズベストな逸品!

博多がめ煮

福岡の郷土料理"亀煮(がめに)"の原点であるスッポン(鶏肉を使う場合は筑前煮と呼ばれます)を使い、濃厚な味をご堪能いただけます。スッポンならではの上質な出汁と根菜の旨味が溶け合い、更に一度炊いた具をカメに入れて蒸すことで味に深みが加わります。召し上がった方が元気になれるような料理を心掛けてご提供しております!

牛すき焼きの肉じゃが

じっくり煮込んで旨味を閉じこめたA5等級の鹿児島牛/佐賀牛のロースと、その牛脂で味付した野菜の旨味が渾然一体となった逸品。
平飼い養鶏のブランド卵「子宝卵(こだからん)」をくぐらせて召し上がって頂きます。旨味が溶け出した残りの卵はご飯にかけてどうぞ!

基本DATA

動画

名称 和創彩肴 喜家
住所 福岡県福岡市中央区西中洲2-14 フジクラビル 1F
TEL 092-737-1770
FAX 092-737-1770
営業時間 17:00~翌3:00 (O.S. 2:00)
定休日 不定休
アクセス 西鉄福岡駅から徒歩10分地下鉄七隈線 天神南駅から徒歩5分
クレジットカード AMEX, DC, DN, JCB, NC, UC, VISA
駐車場
WEBサイト http://kikka.tokusenichiban.com/
→お店の味をご家庭・ご贈答用に!お取り寄せの「喜家本舗」はコチラ
座席 40席 (小上3つ(最大15名)、テーブル22席、カウンター6席)
個室
備考 ◆近日、系列の寿司店がリニューアルオープン!

◆お取り寄せ「喜家本舗」では、店舗販売でも大好評となっている

 ・博多がめ煮
 ・自家製昆布付け明太子
 ・玄海の幸 西京焼き

をご購入いただけます(一部準備中)。ぜひ一度ご賞味下さいませ。

http://kikkahonpo.jimdo.com/
平均予算

夜:5000円 〜 10000円

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