古処鶏 ステーキセット

日々のお食事でも気軽に食卓に出せる古処鶏のステーキはお手軽なごちそう。調理しやすくカットされた古処鶏は、皮の部分をフライパンにのせて、香ばしくパリパリに仕上げるのがおいしさのポイント。香ばしく焼いていただいたステーキにセットの奄美大島産さんご塩をかけていただくだけで特有の甘みや旨味をより一層感じていただけます。ぽん酢でも美味しく頂けますが、ご家庭のソースを使えばアレンジも自由自在です。


＜内容＞モモ肉・ムネ肉・きび酢仕込のゆずぽん酢・塩（奄美大島産）

古処鶏 たたきセット

鶏の味のありのままを堪能したいときは、たたきが一番。炙りの香ばしさと相まって、口の中にひろがる旨味は通好みの大人の味。無農薬のトウモロコシで育った古処鶏にはくさみがなく、程よい歯ごたえを楽しめます。5分ほど流水解凍した後、お刺身と同じ要領で、きれいなまな板でスライスすれば出来上がり。モモ肉とムネ肉の味を両方楽しめるお得なセットです。団欒の前菜にお野菜を添えてどうぞ。

＜内容＞モモ肉のたたき・ムネ肉のたたき・きび酢仕込のゆずぽん酢・赤柚子胡椒

古処鶏 むね正肉２kg

脂身の少ない、さっぱりとした鶏の淡白な旨味を感じる、むね正肉。こちらは唐揚げやチキンカツに適した鶏肉です。さらに、さっぱりした風味を生かして蒸し鶏やチキンサラダなど、とりあわせの野菜を引き立てる上にヘルシーなお料理に向いており、ソースやドレッシングを使ったアレンジの仕方は自由自在です。豪華なメインディッシュを作るときにはその淡白さを生かして、中身を引き立てるスタッフドチキンもおすすめです。

古処鶏 手羽先１kg（約18本入り）

おなじみの手羽先は、鶏のコク深さが味わえる部位。両手でかぶりつけば、ほどよくついた脂身と一緒に、混じりけのない、自然の中で育った古処鶏の脂身の深い滋味が味わえます。手羽先には美容に大切なコラーゲンもふんだんに含まれているので、女性もしっかりかぶりついて美肌効果に期待しましょう。骨に沿って包丁であらかじめ手羽先を少し開いておくとスムーズに調理できます。